Խոհանոց

Անչափ համեղ կոտլետներ Ձեր տոնական և ամենօրյա սեղանի համար։ Կկիսվենք բաղադրատոմսով և եթե այն Ձեզ դուր գա դուք էլ բաղադրատոմսը կտաք Ձեր ընկերներին

Պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները․                 

  • Միս — 500 գր
  • Կարտոֆիլ — 2 հատ
  • Սոխ — 1-2 հատ
  • Սպիտակ հաց — 2-3 հատ
  • Սխտոր — 3-4 մեխակ
  • Թթվասեր — 2 ճաշի գդալ
  • Կարագ — 50 գր
  • Աղ — 1/2 թեյի գդալ
  • Սև պղպեղ — ըստ ճաշակի։

Դիտեք նաև՝

Պատրաստման եղանակը․

Աղացած մսի մեջ ավելացրեք սոխ և սխտոր, որքան մանր լինի, այնքան ավելի շատ հյութ կառաջանա, ես այն սովորաբար մանրացնում եմ բլենդերով:

Նշում. Ես երբեք հավկիթ չեմ ավելացնում կոտլետի աղացած միսին: քանի որ տապակելիս աղացած միսը սեղմվում է, արդյունքում կոտլետները չոր են լինում:

Երկու փոքր հում կարտոֆիլ եմ անցկացնում քերիչով, ներծծում եմ հացը տաք ջրի մեջ և լցնում մսի ամանի մեջ:

Ես ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում եմ, ապա աղացած մսին թթվասեր եմ ավելացնում, դա կոտլետներին հյութեղություն և քնքշություն կհաղորդի:

Կոտլետներ կազմելուց առաջ ցանկալի է աղացած միսը լավ ծեծել և դնել սառնարան մոտ 30 րոպեով, որպեսզի ներսում ավելի շատ հյութ մնա, բայց եթե ժամանակ չկա, ապա այս պահը կարելի է բաց թողնել:

Նշում. Թխելուց առաջ որոշ տնային տնտեսուհիներ շատ արագ տապակում են կոտլետները տապակի մեջ, շնորհիվ ձևավորված ընդերքի, հեղուկը մնում է կոտլետների մեջ:

Ես ջեռցի տապակը յուղում եմ բուսական յուղով, դասավորում կոտլետները և դնում ջեռոցում 15 րոպեով՝ 200 աստիճանի տակ: Ապա հանում եմ կոտլետները և յուրաքանչյուրի վրա կարագ քսում։

Ես այն հետ եմ ուղարկում ջեռոց ևս 15 րոպե նույն ջերմաստիճանում: Կոտլետները ներսից անուշահոտ, փափուկ և հյութալի են ստացվում, մատուցվում են ցանկացած կողմնակի ուտեստով՝ բանջարեղեն, բրինձ, հնդկացորեն, կարտոֆիլ, բլղուր և այլն: Վերջերս ես պատրաստում եմ միայն այս եղանակով, այն շատ համեղ և առողջարար: Բարի ախորժակ։

Կարդացեք նաեվ

Տատիկս միշտ կաթնաշոռ էր ավելացնում կոտլետների մեջ․ Ահա թե ինչու․․․․․

Irina Abovyan

Շատ համեղ «Բրնձով տոլմա»

Irina Abovyan

#Սպանախ #նրա օգտակար և վնասակար հատկությունները

Irina Abovyan

Լավաշով անչափ համեղ խաչապուրի, որի պատրաստման համար կպահանջվի ընդամենը մի քանի րոպե

Irina Abovyan

Ինչպես եմ պահում #խաղողի_տերեւը ձմռան համար

Irina Abovyan

Կոլոլակով և ձավարով ՀԱՄԵՂ ապուր

Irina Abovyan